Chả Huế đậm đà thơm mùi lá chuối, ăn cùng bún bò Huế hay dùng như một món ăn nhẹ cho các bé ăn buổi chiều đều tuyệt vời!
Nguyên Liệu
500 gram thit heo có chút mỡ
200 gram lá chuối
1/2 muỗng cà phê bột nở
100 gram tỏi
100 gram tiêu hột
Gia vị nước mắm ngon
Bột năng 3 muỗng cà phê
Cách làm
Thịt mua về xay. Xay xong cho vào ngăn đá 2 tiếng, trong thời gian chờ thịt đông ta quậy bột năng + bột nở vào cái chén cho 100ml nước hoà cùng bột
Sau thời gian thịt đã có độ hơi cứng đem ra và cho vào máy xay, xay tiếp cho nhuyễn cho phần bột năng cùng bột nở vào xay chung trong 15 phút. Cho thêm 2 muỗng dầu ăn vào xay cho dễ. Cho 2 muỗng nước mắm ngon vào cùng 1 muỗng cà phê bột ngọt và hạt nêm, nêm vừa ăn. Cho 100gram tỏi và Tiêu hột đập dập
Thịt xay nhuyễn cho tỏi và hạt tiêu vào trộn đều cho thơm
Lá chuối rửa sạch, chần qua nước nóng cho dễ gói chả
Cho chút dầu ăn vào lá chuối, cho phần chả xay vào gói vừa miếng lá chuối. Rùi gấp đôi 2 cái vào 1, làm cho hết phần chả
Chuẩn bi nồi hấp chả. Cho nước nấu sôi cho phần chả lá chuối vào hấp trong 20 Phút
Sau 20 Phút chả đã chín. Ta bẻ đôi cây chả thấy dẻo và dai có sự đàn hồi vậy là đã thành công
Bạn có thể bảo quản tủ lanh để dành ăn cùng bánh ướt hoặc bún bò Huế
