Với trẻ em, ăn vặt là một sở thích, đặc biệt chúng luôn thèm ăn những món như: bim bim, xúc xích, đồ chiên nướng…Thói quen này không chỉ là một nguyên nhân khiến trẻ thừa cân, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa mà còn ẩn chứa nguy cơ mắc ung thư.
Ung thư ngày càng trẻ hóa
Chúng ta thường nghĩ, bệnh ung thư thường chỉ gặp ở những người trong độ tuổi từ 50 trở lên. Song thực tế, hiện nay trên thế giới số người mắc ung thư ngày càng trẻ hóa.
Đáng lo hơn là bệnh ung thư xuất hiện ngày càng nhiều ở trẻ em. Theo thống kê, trên thế giới mỗi năm có thêm gần 160.000 trẻ bị ung thư. Trong đó, gần 90.000 trẻ tử vong do bệnh ung thư. Ở Việt Nam, bệnh ung thư là nguyên nhân lớn thứ 2 gây tử vong ở trẻ nhỏ.
Nguyên nhân ung thư ở trẻ em gồm những yếu tố như: di truyền, môi trường sống, thói quen ăn uống. Trong đó, thói quen ăn vặt là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh ung thư cho trẻ…
Đầu năm 2020, truyền thông Trung Quốc đưa tin, một em bé 6 tuổi ở An Huy đã bị ung thư dạ dày. Trước đó một thời gian em có triệu chứng đau bụng, nôn nhiều và đi ngoài ra phân đen.
Mới đây, trang QQ đưa tin, cậu bé 12 tuổi (Hồ Nam- Trung Quốc) được cấp cứu trong tình trạng bị ung thư ruột giai đoạn cuối. Bác sĩ kết luận cả hai trường hợp này đều có liên quan đến thói quen ăn uống của trẻ.
Theo lời kể của cha mẹ, thì hai bé thường thích ăn bánh ngọt, xúc xích, bim bim… Cả hai bé thường bỏ cơm, thích uống nước ngọt, không ăn rau xanh. Ngoài ra, cả hai bé thường thức khuya để chơi game.
Đồ ăn vặt – thủ phạm gây bệnh ung thư ở trẻ em
Chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong đồ ăn vặt thành phần chủ yếu là đường. Đây là nguyên nhân khiến trẻ luôn cảm giác đầy bụng và không muốn ăn thứ khác.
Ăn đồ ăn vặt thường xuyên, có thể gây rối loạn dinh dưỡng, tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa, gây ra chứng béo phì… và chúng đều là tác nhân có thể gây ra bệnh ung thư ở trẻ.
Để con yêu của bạn luôn khỏe mạnh. Hãy nghe chuyên gia cảnh báo về 5 loại thực phẩm cha mẹ cần hạn chế cho con ăn.
Bim bim (snack)
Hầu như tất cả trẻ em đều thích ăn bim bim vì chúng thơm ngon và mùi vị hấp dẫn. Nhưng đây lại là loại thực phẩm chứa nhiều dầu, muối, các chất phụ gia tạo mùi vị…gây hại đến sức khỏe của trẻ. Bim bim chứa nhiều dầu trong quá trình sản xuất, nếu ăn mỗi ngày sau một năm thì cơ thể sẽ hấp thu gần 5 lít dầu.
Chất acrylamide được sinh ra trong quá trình nguyên liệu được đun trong dầu ở nhiệt độ cao. Chất này khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành glycidamide, làm tăng khả năng đột biến gen, hình thành các khối u.
Vì vậy, ăn bim bim thường xuyên sẽ tăng nguy cơ mắc các bệnh, đặc biệt là ung thư. Trẻ em ăn nhiều bim bim và uống nhiều nước dẫn đến no bụng, không còn muốn ăn những thực phẩm dinh dưỡng khác. Tình trạng này tích tụ lâu ngày có thể dẫn đến suy dinh dưỡng thể béo phì.
Xúc xích, các loại thịt chế biến sẵn
Xúc xích và những món ăn từ thịt chế biến sẵn là món khoái khẩu của trẻ em. Nhiều phụ huynh coi xúc xích là món ăn nhẹ, ngon, tiện lợi, nên thường sử dụng thay thế bữa ăn chơi, ăn nhanh, hoặc ăn thêm ngoài bữa ăn chính.
Xúc xích được làm từ thịt nhiều mỡ, nó giàu năng lượng nhưng lại ít dinh dưỡng. Vì hàm lượng dinh dưỡng ít, nên không có lợi cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ. Trong xúc xích chứa hóa chất, chất phụ gia (nitrite, kali sorbate), chất bảo quản. Những chất này khiến gan phải hoạt động liên tục để giải độc cho cơ thể.
Chất nitrit khi đi vào cơ thể tạo thành nitrosamine gây ung thư. Chất này làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày và ruột.
Ăn nhiều xúc xích (cũng như các thực phẩm chế biến sẵn), sẽ dẫn đến tình trạng: béo phì, bệnh tim mạch, tiểu đường, rối loạn tiêu hóa, ung thư… Các loại thực phẩm chế biến sẵn này, từ lâu đã được WHO xếp vào danh sách nhóm thực phẩm gây ung thư số 1.
Xúc xích thường bán ở cổng trường học (ảnh chụp màn hình Kênh 14).
Khoai tây chiên
Khoai tây chiên – món ăn vừa rẻ lại hợp khẩu vị của trẻ được nhiều phụ huynh cho con sử dụng thường xuyên. Món ăn vặt này chứa nhiều muối và chất béo bão hòa, calo làm tăng nguy cơ béo phì, huyết áp, tim mạch…
Khi chế biến, khoai tây chiên được rán ở nhiệt độ cao sẽ sinh ra chất acrylamide. Chất này vào cơ thể tích tụ nhiều và lâu ngày sẽ trở thành tác nhân gây ung thư. Vì thế, nên hạn chế cho trẻ ăn khoai tây chiên và thay thế bằng món luộc, hấp, nấu canh từ khoai tây…
Khoai tây chiên cũng là một món ăn gây nghiện (ảnh chụp màn hình Gia đình.net.vn).
Kẹo ngọt
Bất cứ trẻ em nào cũng đều không thể cưỡng lại vị ngọt ngào từ những viên kẹo nhiều màu sắc. Kẹo chứa nhiều đường, đường tồn tại với tên gọi khác nhau ghi bên ngoài bao bì như: siro ngô giàu fructose, siro mía, đường nghịch chuyển, đường mật, surcose, mật ong,…
Trong đó, siro ngô có hàm lượng fructose cao, được các tế bào ung thư chuyển hóa nhanh hơn so với các dạng chất ngọt khác. Để các viên kẹo trông bắt mắt với nhiều màu sắc có thể do dùng nhiều loại phẩm màu nhân tạo.
Khi nạp nhiều đường sẽ làm giảm sức đề kháng cho cơ thể, ảnh hưởng xấu tới chức năng của hệ miễn dịch. Ăn nhiều đồ ngọt trẻ sẽ bị sâu răng, béo phì, tim mạch, tiểu đường và tăng khả năng mắc bệnh ung thư.
Các loại thịt xiên nướng
Những xiên thịt nướng vàng ruộm phủ đầy tương ớt, luôn hấp dẫn mọi người đặc biệt là trẻ em. Nhưng đây lại là món ăn tiềm ẩn nhiều nguy hại cho sức khỏe của người sử dụng.
Các loại thịt như thịt gà, thịt lợn, thịt bò… khi được nướng trên than hoa có thể tạo ra các phân tử hydrocarbon thơm đa vòng, các hợp chất amin dị vòng.
Những chất này khi ăn vào cơ thể sẽ đến gan rồi biến thành chất độc, sau đó sẽ xuống ruột, gây nguy cơ ung thư cho trẻ.
Để bảo vệ sức khỏe của con yêu thì cha mẹ cần là những người tiêu dùng thông thái. Hãy chủ động giúp bé tránh xa những đồ ăn không lành mạnh trên bằng cách:
Nấu những món ăn ngon đủ dinh dưỡng cho trẻ.
Giải thích cho trẻ hiểu về tác hại khi ăn những thực phẩm chế biến sẵn.
Kiểm soát thói quen ăn vặt của trẻ.
Khuyến khích trẻ tham gia các hoạt động ngoài trời, đọc sách, làm vườn, chơi các môn thể thao…
Dùng những món ăn vặt lành mạnh thay thế như các loại hạt và đậu, trái cây, socola đen, phô mai con bò cười, thanh bánh làm từ ngũ cốc, rong biển sấy, hoa quả sấy…
tổng hợp
