Do nhu cầu ăn uống khác nhau mà phiên bản bánh mì của người nước ngoài chắc chắn không thể giống với Việt Nam. Tuy nhiên, cách chế biến bánh mì với những nguyên liệu cao cấp còn lạ lẫm và khiến cư dân mạng có nhiều phản ứng trái chiều.
Epicurious là channel ẩm thực Mỹ với hơn 3,46 triệu lượt xem, đa dạng nội dung hấp dẫn xoay quanh đề tài ăn uống, nấu nướng. Trong video mới nhất, đội ngũ sản xuất đã thực hiện một video làm bánh mì tại gia. Bánh mì là một món nổi tiếng của Việt Nam, nên nhiều người Việt rất quan tâm tới clip này và có phản ứng trái ngược.
Video của Epicurious sử dụng cụm từ “Banh Mi” trên tiêu đề, nhằm truyền tải phiên bản bánh mì Việt Nam đã được ghi vào từ điển Oxford
Theo đó, trong clip có 2 người cùng làm 2 loại bánh mì khác nhau. Một đầu bếp tại gia Emily sẽ thực hiện bánh mì với nguyên liệu cao cấp trị giá 167 USD (khoảng 3,8 triệu tiền Việt), còn một đầu bếp chuyên nghiệp khác lại làm món bánh mì “bình dân” hơn với giá trị khoảng 19 đô (440k tiền Việt).
Emily và nguyên liệu của món bánh mì cao cấp trị giá 3,8 triệu
Nguyên liệu bánh mì 3,8 triệu gồm:
– Thịt đùi vịt ướp tương đen, tỏi, tiêu, dấm, lá nguyệt quế.
– Pate gan vịt tẩm rượu cognac, nước mắm, hành, tỏi.
– Đu đủ xanh, củ cải hồng, ớt chuông, dưa chuột, rau mùi, rau húng…
– Sốt dầu thực vật thêm chanh, đường, trứng gà, muối kosher…
Đầu bếp và bánh mì “bình dân” giá 440k
Nguyên liệu bánh mì 440k gồm:
– Thịt sườn heo quay.
– Cà rốt, hành, dưa chuột muối, tỏi, rau mùi…
– Nước mắm, mayonnaise, tương đen…
Về cơ bản, sau khi chế biến riêng các nguyên liệu, từng phần nhân sẽ được sắp xếp vào bên trong chiếc bánh sao cho vừa vặn, đẹp mắt nhất có thể. Cách kẹp nhân không quá khác biệt so với bánh mì Việt Nam: phết pate rồi sốt trước, tiếp đến rau rồi thịt, rưới thêm sốt bên trên…
Thành quả cuối cùng của bánh mì cao cấp 167 USD
Còn đây là diện mạo bánh mì “bình dân” 19 USD
Đặt chung khung hình để so sánh hai loại bánh mì
Các nhân vật đều rất ưng ý với phần ăn mình làm ra
Sau khi clip được đăng tải, nhanh chóng cư dân mạng Việt Nam đã có nhiều ý kiến trái chiều trên các diễn đàn thảo luận. Theo đó, một số người cho rằng cách làm bánh mì này cầu kỳ quá, và đắt hơn nhiều lần so với ổ bánh mì Việt Nam. Những nguyên liệu này cũng không phản ánh đúng với tính chất món bánh mì.
– “Rồi, giờ ăn cái bánh mì như thế nào? Cầm lên nó rơi lả tả, cắn cái bay hết topping bên trong. Chế biến bánh mì mà cứ ngỡ làm hamburger”.
– “Cái này là French baguette chứ có phải bánh mì Việt Nam đâu. Baguette dày vỏ, ruột đặc và dùng ít nước hơn so với bánh mì Việt, chỉ hợp với phết mứt hoặc thái lát ăn khai vị chứ kẹp thịt ăn không ngon”.
– “Đã dùng từ bánh mì trên tiêu đề mà sao nguyên liệu như sandwich vậy, ở chỗ chúng tôi không ai làm thế này”.
– “Dù 167 USD hay 19 USD tôi đều thấy không hấp dẫn, không phải bánh mì. Biết mỗi nước mỗi khác nhưng khó mà chấp nhận được”.
Dù vậy, một số netizen Việt chia sẻ không thể so sánh những loại bánh mì trên với bánh mì Việt do khác biệt về quan niệm ăn uống. Về mức giá, đó là do chênh lệch thị trường, cũng như tính đa dạng của nguyên liệu. Cho dù không đúng với hình dung của người Việt về bánh mì nhưng vẫn nên tôn trọng sự khác biệt, không phán xét.
