Không cần đi học trường lớp, các bạn vẫn có thể tẩm ướp gia vị đúng chuẩn cho món ăn thơm ngon nếu làm đúng theo hướng dẫn mà mình học lỏm được đấy ạ.
Thứ tự ướp gia vị
Từ trước đến nay, chắc chắn các bà nội trợ đều tẩm ướp gia vị theo cảm tính, thích gì thì cho vào nấy, cái nào trước nào sau cũng được, chứ không hề biết ướp gia vị theo thứ tự là điều cực kỳ quan trọng, quyết định hương vị món ăn. Cho nên, nếu muốn món ăn lúc nào cũng chuẩn vị thì từ nay bạn hãy nhớ ướp theo thứ tự sau nha.
Đầu tiên là gia vị mặn: muối, nước mắm, các loại hạt nêm.
Thứ hai là gia vị ngọt: đường, mật ong, bột ngọt.
Thứ ba là gia vị tạo mùi: rượu, hành, tỏi, mè, tiêu…
Thứ tư là gia vị cay: ớt, gừng…
Cuối cùng là gia vị khác: dầu ăn, mỡ động vật…
Thời gian ướp thực phẩm
Bên cạnh đó, bạn cũng cần nắm rõ thời gian ướp, không phải thực phẩm nào cũng ướp càng lâu càng tốt đâu ạ.
Gà, heo: bạn chịu khó ướp 30 – 40 phút để gia vị thấm đều nhé.
Bò: bò nguyên khối bạn chỉ cần ướp 10 phút. Riêng với thịt bò xay bạn có thể không cần ướp gia vị hoặc ướp trong 2 – 3 phút là được.
Tôm: tôm bóc vỏ bạn sẽ cần 5 – 10 phút ướp, nhưng với tôm chưa bóc vỏ lâu hơn độ khoảng 15 – 30 phút tùy độ dày của lớp vỏ nhé.
Cá: Thời gian ướp cá cũng không cần quá lâu mà độ khoảng 15 – 20 phút thôi ạ.
Mực, bạch tuộc: 10 – 15 phút, riêng mực bạn có thể chế biến ngay khi vừa tẩm ướp.
Rau củ: bạn chỉ cần rắc chút muối trước khi nướng, không cần ướp lâu như các thực phẩm trên đâu nhé.
Hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn chế biến được món ăn thơm ngon, ai ăn vào cũng tấm tắc khen nhé!
