Tai lợn trộn sung muối chua rất bắt mắt và khi ăn rất “đã” miệng. Công thức món ngon này lại cực đơn giản.
– Tai lợn
– Sung muối chua
– Lạc
– Chanh, tỏi, ớt, rau mùi
– Đường, bột canh, nước mắm
Cách làm:
– Tai lợn mua về rửa sạch, bóp muối cho hết mùi hôi, sau đó cho vào nồi luộc.
– Thái sung thành từng miếng mỏng rồi cho ra đĩa sâu lòng.
– Lạc rang chín, bóp sạch vỏ rồi giã dập.
– Tỏi đập dập, băm nhỏ, ớt thái nhỏ, rau mùi thái nhỏ.
– Thái thịt thành từng miếng dài nhỏ, rồi cho vào một bát tô.
– Pha một hỗn hợp nước trộn nộm gồm: 2 thìa cơm đường + 1 thìa cơm nước mắm + nước cốt 1/2 quả chanh cùng với tỏi ớt + 2 thìa cơm nước sôi để nguội, hòa tan rồi đổ vào tô thịt đảo đều, để khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
– Cho vào đĩa sung 1 thìa cơm đường đảo đều, để khoảng 15 phút cho ngấm.
– Trộn sung và rau mùi vào tô thịt, để ngấm khoảng 5 phút rồi cho ra đĩa rắc lạc rang lên trên và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
