Tôi thấy có thông tin lan truyền thông tin “ăn hoa quả vào lúc đói mới tốt cho sức khoẻ”. Vậy điều này có đúng hay không, thời điểm ăm hoa quả tốt cho sức khoẻ? – (Linh Lan, 32 tuổi tại Hà Nội).
Trả lời: Trái cây hay quả chín là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất quý cho có thể con người, giúp cơ thể nâng cao thể trạng chống lại bệnh tật.
Ăn hoa quả khi đói sẽ tốt điều này chỉ đúng một phần. Vì nếu ăn hoa quả lúc no (ngay sau bữa) ăn thì các vitan min và khoáng chất sẽ không hấp thu tốt bằng lúc đói. Tuy nhiên, cần phải lưu ý chỉ nên ăn quả ngọt, nếu ăn quả chua có thể gây hại cho dạ dày.
Thời điểm ăn trái cây tốt nên ăn vào thời điểm giữa các bữa ăn sẽ hấp thu tốt nhất. Nên ăn trái cây vào bữa phụ sẽ tốt hơn.
Việt Nam là đất nước nhiệt đới rất nhiều loại trái cây, tuy nhiên chúng ta lại chưa ăn đủ so với kiến nghị.
Một số người Việt hiện nay, có thói quen ăn trái cây ép nước. Thói quen ăn trái cây kiểu này sẽ không lấy được chất xơ trong trái cây. Cách ăn trái cây tốt nhất là nên ăn trái cây tươi.
Đối với người có bệnh lý kèm theo ví dụ như đái tháo đường, nên lựa chọn quả chín có chỉ số đường huyết thấp và không ăn trái cây ép hay sinh tố.
Lưu ý nên ăn đa dạng các loại và màu sắc các loại quả: chuối, cam, bưởi, táo…
(PGS.TS. Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia tư vấn)
