Giá đỗ có thể nấu thành nhiều món ngon
Ban đầu mình định mua máy làm giá, thế nhưng sau khi nghiên cứu và thực hành mới thấy làm giá đỗ tại nhà bằng rổ nhựa thì giá đỗ còn to và mập hơn cả làm bằng máy. Dễ làm vô cùng, các mẹ làm để ăn dần đi nè!
Giá đỗ có thể nấu thành nhiều món ngon như giá đỗ xào, nấu canh, thậm chí là ăn sống được. Cách làm giá đỗ tại nhà bằng rổ nhựa vừa tiện lợi lại đảm bảo an toàn vệ sinh giúp bữa cơm gia đình thêm đảm bảo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
200gr đậu xanh (chỉ chọn những hạt không thối hỏng, đã phơi khô)
Khăn bông có kích thước đủ lớn hoặc áo cũ không dùng đến
Rổ nhựa, đĩa sứ, chậu nhựa có kích thước tương đương với rổ
Cách làm
Bước 1: Đỗ xanh ngâm nước lạnh qua đêm từ 6 – 8 tiếng
Bước 2: Sau đó, đặt rổ lên trên chậu nhựa (điều chỉnh sao cho đáy rổ còn cách đáy chậu khoảng 1cm để giá đỗ không bị úng).
Bước 3: Lót một phần khăn bông xuống xung quanh lòng rổ nhựa.
Bước 4: Rải đều hạt đậu xuống đáy rổ nhựa rồi rải nốt phần khăn bông còn lại lên trên cho thật kín.
Bước 5: Các bạn lấy khoảng 2/3 bát nước ăn cơm rồi tưới đều lên trên khăn bông để tạo độ ẩm.
Bước 6: Đặt đĩa sứ lên trên khăn và đặt chậu giá đỗ ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
Lưu ý: Mỗi ngày các chị nhấc rổ giá đỗ ra và đổ bỏ nước cắn dưới đáy chậu. Tiếp đó, nhấc đĩa sứ lên và tiếp tục tưới nước xung quanh 1 ngày 2 lần sáng và tối. Sau khoảng 2,5 hoặc 3 ngày là chúng ta có thể thu hoạch giá đỗ.
Bước 7: Thu hoạch giá đỗ sau 2 – 3 ngày. Dùng kéo cắt hết các lớp rễ đâm ra ngoài chiếc khăn để dễ thu hoạch và vệ sinh, chuẩn bị cho mẻ ủ mới.
Ưu điểm của cách làm này là có thể tận dụng khăn bông làm rất nhiều lần, giá đỗ sạch sẽ.
